路灯把路边摊的蒸汽染成暖黄，邢成义的马扎腿陷进砖缝里，瓷碗碰着玻璃酒瓶发出清响。盛安夹起的饺子在醋碟里转了圈，红油辣子挂在褶皱上，像朵开败的花——他向来爱吃三鲜馅，今儿却点了麻辣牛肉，说“辣得过瘾”。
“王晓啊...”盛安的声音被晚风吹得发飘，酒瓶底磕在水泥地上，“腊月廿五那天，我去包间送凉拌木耳，看见她跟传菜部新来的小张勾着肩。”他忽然笑了声，指尖搓着酒瓶标签，“巧了，那天早上她刚跟我吵过，说我总在凉菜房待太晚，不像个会疼人的。”
向佳乐的筷子顿在半空，醋碟边缘还沾着她刚才溅出的汤。她想起王晓总来传菜部找盛安，扎着高马尾，笑起来时会晃动画着卡通图案的工牌——原来有些告别，就像凉菜房的雕花萝卜，看着精致，却经不住时间温软的刀。
“操，那小子手劲有我大吗？”邢成义忽然往盛安碗里夹了颗卤蛋，蛋壳裂着蛛网纹，卤汁渗进蛋白里，“咱安子切蓑衣黄瓜能切出十六层，他能？”这话让盛安愣了愣，随即笑出声，啤酒顺着嘴角流到下巴：“义哥，你这安慰跟张师傅教我雕花似的，绕了八道弯。”
夜风掀起向佳乐的围裙角，她忽然想起去年冬天，盛安蹲在凉菜房给王晓腌糖蒜，玻璃罐上贴着歪歪扭扭的“少辣多甜”。此刻他指尖捏着酒瓶，指腹还留着切萝卜时磨出的薄茧，却再没了给人挑蒜的心思——原来后厨里的刀光，终究斩不断人间的乱麻。
“吃饺子，趁热。”她把盛安面前的碗往炉边推了推，蒸汽扑得人眼眶发潮，“王晓那丫头不懂事，咱们安子以后能遇着更好的——比如...比如会欣赏你雕花的姑娘。”话没说完就觉得别扭，赶紧低头咬饺子，烫嘴的汤汁溅在舌尖，却比心里的涩味淡些。
邢成义没说话，只是摸出盒烟，抽出根递给盛安。火机“咔嗒”响时，橙红的光映着盛安泛红的眼尾，他忽然想起水台那年，盛安第一次杀错鱼，也是这样闷着头不说话，最后被他拽去喝了顿大酒。此刻烟圈在夜风里散开，他忽然觉得，有些成长就像熬卤水，总得往里头加几把苦涩的料，才熬得出后来的香。
“其实早该想明白的。”盛安忽然把烟头按灭在砖缝里，火星子溅进排水沟，“凉菜房的冰箱再暖，也冻不住想飞走的蝴蝶。”他抬头望着后厨方向，霓虹灯“金沙食府”的“府”字缺了个角，像颗没补全的牙，“不过也好，现在下班能跟你们混，省得听她唠叨‘别把葱花撒太密’‘雕花刀别藏围裙里’——”
“她那是心疼你。”向佳乐忽然插话，说完才发现自己声音发颤，赶紧灌了口啤酒，冰凉的液体顺着喉咙下去，却没能压下眼底的热，“可心疼错了人，就跟...就跟把糖蒜腌进辣卤里，味不对。”她没说出口的是，此刻看着盛安强装洒脱的模样，忽然想起自己藏在围裙里的心事——那些对着粤菜档口打荷台多停的半分钟，那些往邢成义搪瓷缸里多放的半勺蜂蜜，是不是也像盛安的雕花萝卜，好看却未必能入味？
邢成义忽然指着盛安的围裙笑：“你这油渍，跟我当年在水台杀鱼时一个样。”那是片深褐色的印子，沾在白底蓝纹围裙的右下角，像朵开败的木棉花。盛安低头看时，向佳乐忽然发现，邢成义的围裙上也有块类似的印子，却在左胸口位置，像是擦手时不经意蹭上的——原来有些痕迹，一旦落了，就再难洗干净。
路边摊老板端来新煮的饺子，滚水在铁锅里翻着浪花，白胖的饺子浮起来，像落在春水里的云。盛安忽然夹起一颗递给向佳乐：“尝个麻辣的，够劲。”辣油在她舌尖炸开时，眼泪忽然不受控地涌出来，她慌忙低头擦，却听见邢成义低声说：“辣就别硬吃，没人跟你抢。”
这句话让她忽然想起那年夏天，她在后厨学杀鱼，手被刺出血，邢成义也是这样，把创可贴往她掌心一塞，说“疼就歇会儿，鱼跑不了”。此刻路灯把他的影子拉得老长，落在她脚边，像道无声的屏障，隔开了夜色里的凉。
“其实...我挺羡慕你们的。”盛安忽然打破沉默，指尖绕着酒瓶标签转圈圈，“义哥在粤菜档口熬卤水，佳乐在传菜部跑断腿，我在凉菜房雕萝卜——咱们仨，跟后厨的三足鼎似的，缺了谁都不稳当。”他忽然举起酒瓶，玻璃壁上凝着水珠，映出三个人歪歪扭扭的影子，“来，敬咱们的‘铁三角’，敬往后的日子...比张师傅的凉菜还爽口。”
酒瓶相碰的声音惊飞了栖在电线上的麻雀，向佳乐仰头喝酒时，看见邢成义的喉结在领口处滚动，盛安的睫毛上沾着不知是泪还是雾。远处的后厨传来排气扇的“嗡嗡”声，混着晚归车辆的鸣笛，织成片温暖的网，裹住了三个在后厨摸爬滚打的年轻人。
末了，邢成义把盛安的胳膊搭在自己肩上，向佳乐拎着剩下的啤酒瓶，三人晃悠着往宿舍走。路过水产市场时，盛安忽然指着冻库说：“明早我帮你挑鱼吧，义哥，顺便学两招杀鱼——反正凉菜房最近不忙。”邢成义没回头，却拍了拍他手背：“行，不过丑话说前头，杀错了鱼，你得请吃烤串。”
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